近日，铜陵有色技术中心团委组织二十余名团员青年赴铜陵市大院村开展了一场别具特色的铜陵白姜文化体验活动，开启了一段弘扬当地特色文化、守护非遗的实践之旅。
“作为铜陵‘八宝’之一，白姜在铜陵这片土地上已经生长了2000多年，作为铜陵特色农业资源，还曾入选中国重要农业文化遗产……”整场活动在非遗技艺传承人对铜陵白姜文化的介绍中拉开了序幕。随后，青年们有序进入姜田，在传承人的指导下进行拔姜：“找准姜株、握住姜苗、上半身后仰、腰部发力左右摇晃，待白姜周围的土松开再用力向上拔”。刚拔出来的白姜饱满圆润，包裹着泥土也抵挡不住散发出沁人的清香，青年们通过动手实践真切体会姜农们丰收时节的辛勤与收获。
到了白姜的加工环节，青年们先是来到洗姜塘，将白姜根部的泥土涮洗干净；后进入白姜加工厂，将姜肉与姜叶掰开分离，在传承人的带领下对白姜块进行处理加工：接水、搓洗、刮皮、轻拍、撕开，最后一层一层地将生姜丝装进瓶子里，倒入糖和白醋后盖盖封瓶。原始的整块白姜一步步变成了呈上餐桌时的样子，只需密封两天就能尝到风味较好的白姜。
活动之余，青年们还参观了白姜制作工坊；期间，非遗技艺传承人利用自己所学将传统与现代相结合，扎根家乡创业、助力乡村振兴的故事让在场青年备受鼓舞。
铜陵有色技术中心团委将继续关注青年学习和当地文化的发展，推动更多的文化交流与学习，发挥更多的青年力量。
